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首頁(yè) / 養(yǎng)殖技術(shù) / 豬的經(jīng)濟(jì)用途分類詳解 脂肪型腌肉型鮮肉型豬的特點(diǎn)與區(qū)別

豬的經(jīng)濟(jì)用途分類詳解 脂肪型腌肉型鮮肉型豬的特點(diǎn)與區(qū)別

佚名
佚名網(wǎng)編
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從豬肉的經(jīng)濟(jì)用途來看，由于消費(fèi)者需求、飼料效率及育種偏好等因素的影響，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的選育，豬逐漸形成了三個(gè)主要的經(jīng)濟(jì)類型。

豬經(jīng)濟(jì)用途分類

1、脂肪型豬

脂肪型豬的主要特點(diǎn)是生產(chǎn)脂肪量較高，脂肪占胴體比例為55%-60%，膘厚超過4.5厘米，瘦肉占比約30%。這類豬體型較大，體軀深且寬，額頭較寬但稍短，下巴略顯松弛，胸部寬廣，背部較短且寬，臀部飽滿，體長(zhǎng)與胸圍大致相等或超出2-5厘米，皮膚薄且毛發(fā)稀疏，肉質(zhì)細(xì)膩，具備早期積累脂肪的能力，第6-7肋間的膘厚可達(dá)6厘米以上。

此類豬通常性格溫和，但繁殖能力稍弱。中國(guó)廣西的陸川豬、湖南的寧鄉(xiāng)豬以及國(guó)外的巴克夏豬均屬于這一類型。

2、腌肉型豬

與脂肪型豬相反，腌肉型豬的瘦肉比例達(dá)到55%-60%。這種豬主要用于制作腌肉和火腿。

其外形呈流線型，軀干較長(zhǎng)但不深，胸部異常豐滿，肩膀線條清晰，背部結(jié)實(shí)且修長(zhǎng)，背部線條與腹部線條平行。后腿特別發(fā)達(dá)，四肢高挑且粗壯有力。體質(zhì)健壯，性格活躍，生長(zhǎng)迅速，產(chǎn)仔數(shù)量較多。

此類豬對(duì)蛋白質(zhì)飼料的需求較高。金華豬、長(zhǎng)白豬和大約克夏豬等品種屬于這一類型。

3、鮮肉型豬

鮮肉型豬主要用于供應(yīng)新鮮肉類。其胴體中肥肉與瘦肉的比例接近50%，膘厚在3.5-4.5厘米之間。

這類豬的外形介于脂肪型和腌肉型之間，體型適中，背部寬闊，軀干略顯短粗，后背部分豐滿。體質(zhì)堅(jiān)實(shí)，性格溫和，適應(yīng)環(huán)境能力強(qiáng)。

我國(guó)大部分改良品種歸為此類型。