養(yǎng)殖黃鱔是當(dāng)前熱門(mén)養(yǎng)殖項(xiàng)目，野生資源稀少，因此人工養(yǎng)殖黃鱔勢(shì)在必行。下面我們來(lái)介紹一下黃鱔養(yǎng)殖的市場(chǎng)前景與目前發(fā)展態(tài)勢(shì)的特點(diǎn)，供參考。

一、黃鱔養(yǎng)殖的市場(chǎng)前景

黃鱔是深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者喜愛(ài)的美味佳肴和滋補(bǔ)保健食品，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上十分暢銷(xiāo)。

據(jù)調(diào)查，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)年需求量近300萬(wàn)噸，日本、韓國(guó)每年需進(jìn)口20萬(wàn)噸，港澳地區(qū)的需求也呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。

同時(shí)，由于鱔魚(yú)體內(nèi)富含DHA、EPA和其他藥用成分，因此在深加工和保健品開(kāi)發(fā)上具有極大的發(fā)展?jié)摿?，人工養(yǎng)殖黃鱔具有廣闊的利潤(rùn)空間。

二、黃鱔養(yǎng)殖的發(fā)展態(tài)勢(shì)

1、種苗生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)批量化

盡管當(dāng)前黃鱔種苗生產(chǎn)不盡人意，但長(zhǎng)江中下游諸多省份已將黃鱔的種苗生產(chǎn)列為重點(diǎn)工作內(nèi)容和攻克方向，黃鱔種苗的批量生產(chǎn)問(wèn)題在近期至少會(huì)得到一定范圍的解決。

2、投資黃鱔經(jīng)營(yíng)的主體多元化

現(xiàn)代化大生產(chǎn)離不開(kāi)大中型企業(yè)、財(cái)團(tuán)的支持，黃鱔生產(chǎn)也是如此。黃鱔養(yǎng)殖的較好效益已開(kāi)始受到商家的注意，并且已有一些商家開(kāi)始投資此產(chǎn)業(yè)。

相信近年會(huì)有更好的企業(yè)、財(cái)團(tuán)、商家涉足黃鱔產(chǎn)業(yè)，終將解決目前投資不足問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)投資多元化。

3、生產(chǎn)形式實(shí)現(xiàn)規(guī)模集約化

目前，工廠(chǎng)化集約化養(yǎng)鱔已形成較好的雛形，隨著社會(huì)投資力量的參與和投資多元化的實(shí)現(xiàn)，零星的小生產(chǎn)形式將會(huì)由批量、規(guī)模生產(chǎn)的工廠(chǎng)化、集約化生產(chǎn)所代替。

目前，四川簡(jiǎn)陽(yáng)市專(zhuān)營(yíng)黃鱔產(chǎn)業(yè)的大眾養(yǎng)殖公司和安徽淮南的皖龍鱔業(yè)有限公司的一些工作就相當(dāng)有成效。

4、科研、生產(chǎn)、加工實(shí)現(xiàn)一體化

這是現(xiàn)代商品生產(chǎn)的必然趨勢(shì)，將科技成果、技術(shù)專(zhuān)利直接轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力是發(fā)展的必然要求，目前這方面工作剛剛開(kāi)始，不久的將來(lái)可呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展的局面。

三、黃鱔養(yǎng)殖的發(fā)展途徑

1、加大黃鱔科研的投入，努力增加科技儲(chǔ)備?？蒲械耐度氚蒲匈Y金的投入和科研力量的投入，研究的主要內(nèi)容應(yīng)包括黃鱔生理、生態(tài)特性的研究，黃鱔生產(chǎn)的最佳環(huán)境的研究，還有種苗繁育與批量生產(chǎn)等方面的研究。

2、倡導(dǎo)健康養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖。如前所述，隨著生產(chǎn)的發(fā)展，黃鱔的疾病出現(xiàn)多樣化和復(fù)雜化趨勢(shì)。解決此問(wèn)題單純靠投藥防治不是最好辦法，應(yīng)倡導(dǎo)健康養(yǎng)鱔和生態(tài)養(yǎng)鱔等養(yǎng)殖形式，最大限度地減少鱔體藥物殘存程度，這有利于人們的身體健康，更重要的是有利于出口換匯。

3、運(yùn)用法律法規(guī)保護(hù)天然黃鱔資源。一是要嚴(yán)格控制捕捉量和上市規(guī)格。二是確定繁殖保護(hù)期，在黃鱔繁苗期內(nèi)禁捕黃鱔。當(dāng)然，保護(hù)天然黃鱔資源一個(gè)重要方面還是要加速黃鱔人工繁苗的研究進(jìn)展，只有人工種苗達(dá)到批量供給，才能更好地減少對(duì)天然黃鱔種苗的濫捕。

4、開(kāi)展工廠(chǎng)化養(yǎng)殖，提高集約化程度。學(xué)習(xí)國(guó)外的先進(jìn)養(yǎng)鱔經(jīng)驗(yàn)，大力開(kāi)展工廠(chǎng)化養(yǎng)殖是今后養(yǎng)鱔的方向之一。黃鱔特殊的習(xí)性，尤其是適應(yīng)淺水生活的習(xí)性，較適合工廠(chǎng)化立體養(yǎng)殖，更適合于人工調(diào)溫、控溫條件下的集約化養(yǎng)殖。這方面需要解決的內(nèi)容很多，如環(huán)境中的水質(zhì)、水溫、溶氧等，還有全價(jià)人工配合飼料的開(kāi)發(fā)等。

5、加強(qiáng)深加工產(chǎn)品研究，增加出口換匯能力。目前我國(guó)的出口產(chǎn)品仍以活黃鱔為主，以后要研究黃鱔的保健食品、快餐食品等多方面內(nèi)容。此外，加強(qiáng)產(chǎn)品的商標(biāo)注冊(cè)也迫在眉睫。