養(yǎng)殖黃鱔是當(dāng)前熱門養(yǎng)殖項目，野生資源稀少，因此人工養(yǎng)殖黃鱔勢在必行。下面我們來介紹一下黃鱔養(yǎng)殖的市場前景與目前發(fā)展態(tài)勢的特點，供參考。

一、黃鱔養(yǎng)殖的市場前景

黃鱔是深受國內(nèi)外消費者喜愛的美味佳肴和滋補保健食品，在國內(nèi)外市場上十分暢銷。

據(jù)調(diào)查，目前國內(nèi)市場年需求量近300萬噸，日本、韓國每年需進(jìn)口20萬噸，港澳地區(qū)的需求也呈增長趨勢。

同時，由于鱔魚體內(nèi)富含DHA、EPA和其他藥用成分，因此在深加工和保健品開發(fā)上具有極大的發(fā)展?jié)摿Γ斯ゐB(yǎng)殖黃鱔具有廣闊的利潤空間。

二、黃鱔養(yǎng)殖的發(fā)展態(tài)勢

1、種苗生產(chǎn)實現(xiàn)批量化

盡管當(dāng)前黃鱔種苗生產(chǎn)不盡人意，但長江中下游諸多省份已將黃鱔的種苗生產(chǎn)列為重點工作內(nèi)容和攻克方向，黃鱔種苗的批量生產(chǎn)問題在近期至少會得到一定范圍的解決。

2、投資黃鱔經(jīng)營的主體多元化

現(xiàn)代化大生產(chǎn)離不開大中型企業(yè)、財團(tuán)的支持，黃鱔生產(chǎn)也是如此。黃鱔養(yǎng)殖的較好效益已開始受到商家的注意，并且已有一些商家開始投資此產(chǎn)業(yè)。

相信近年會有更好的企業(yè)、財團(tuán)、商家涉足黃鱔產(chǎn)業(yè)，終將解決目前投資不足問題，實現(xiàn)投資多元化。

3、生產(chǎn)形式實現(xiàn)規(guī)模集約化

目前，工廠化集約化養(yǎng)鱔已形成較好的雛形，隨著社會投資力量的參與和投資多元化的實現(xiàn)，零星的小生產(chǎn)形式將會由批量、規(guī)模生產(chǎn)的工廠化、集約化生產(chǎn)所代替。

目前，四川簡陽市專營黃鱔產(chǎn)業(yè)的大眾養(yǎng)殖公司和安徽淮南的皖龍鱔業(yè)有限公司的一些工作就相當(dāng)有成效。

4、科研、生產(chǎn)、加工實現(xiàn)一體化

這是現(xiàn)代商品生產(chǎn)的必然趨勢，將科技成果、技術(shù)專利直接轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力是發(fā)展的必然要求，目前這方面工作剛剛開始，不久的將來可呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展的局面。

三、黃鱔養(yǎng)殖的發(fā)展途徑

1、加大黃鱔科研的投入，努力增加科技儲備?？蒲械耐度氚蒲匈Y金的投入和科研力量的投入，研究的主要內(nèi)容應(yīng)包括黃鱔生理、生態(tài)特性的研究，黃鱔生產(chǎn)的最佳環(huán)境的研究，還有種苗繁育與批量生產(chǎn)等方面的研究。

2、倡導(dǎo)健康養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖。如前所述，隨著生產(chǎn)的發(fā)展，黃鱔的疾病出現(xiàn)多樣化和復(fù)雜化趨勢。解決此問題單純靠投藥防治不是最好辦法，應(yīng)倡導(dǎo)健康養(yǎng)鱔和生態(tài)養(yǎng)鱔等養(yǎng)殖形式，最大限度地減少鱔體藥物殘存程度，這有利于人們的身體健康，更重要的是有利于出口換匯。

3、運用法律法規(guī)保護(hù)天然黃鱔資源。一是要嚴(yán)格控制捕捉量和上市規(guī)格。二是確定繁殖保護(hù)期，在黃鱔繁苗期內(nèi)禁捕黃鱔。當(dāng)然，保護(hù)天然黃鱔資源一個重要方面還是要加速黃鱔人工繁苗的研究進(jìn)展，只有人工種苗達(dá)到批量供給，才能更好地減少對天然黃鱔種苗的濫捕。

4、開展工廠化養(yǎng)殖，提高集約化程度。學(xué)習(xí)國外的先進(jìn)養(yǎng)鱔經(jīng)驗，大力開展工廠化養(yǎng)殖是今后養(yǎng)鱔的方向之一。黃鱔特殊的習(xí)性，尤其是適應(yīng)淺水生活的習(xí)性，較適合工廠化立體養(yǎng)殖，更適合于人工調(diào)溫、控溫條件下的集約化養(yǎng)殖。這方面需要解決的內(nèi)容很多，如環(huán)境中的水質(zhì)、水溫、溶氧等，還有全價人工配合飼料的開發(fā)等。

5、加強深加工產(chǎn)品研究，增加出口換匯能力。目前我國的出口產(chǎn)品仍以活黃鱔為主，以后要研究黃鱔的保健食品、快餐食品等多方面內(nèi)容。此外，加強產(chǎn)品的商標(biāo)注冊也迫在眉睫。