西施舌大規格苗種培育技術 西施舌養殖方法
西施舌(Coelomactra alltiquata,Spengler,1802),俗稱“海蚌”,屬于軟體動物門、蛤蜊科、腔蛤蜊屬,是一種生長速度快、個體大、口感好、營養豐富且價值高的名貴海產珍品。主要分布于太平洋西部、中南半島、日本以及中國沿海地區,其中福建省閩江口長樂梅花鎮穿山行以南至文武沙一帶是西施舌的主要產區,最高年產量曾達到580噸(1969-1970年)。長樂海蚌因其獨特的海洋地理環境和水質條件,具有其他海珍品無法替代的特色,肉質脆嫩,味道獨特,歷來是特供珍品。閩菜中的“雞湯氽海蚌”更是高級宴會中的佳肴。近年來,由于自然資源遭到嚴重破壞,資源日益枯竭,年產量從過去的200噸左右下降至目前不足10噸。目前有關西施舌的發育和人工繁殖的研究較多,但普遍存在規模小、稚貝中間培育成活率低等問題。為此,我們對西施舌大規格苗種的培育技術進行了探索,旨在實現規模化人工育苗和養殖生產,這對開發和保護這一名貴海珍品具有重要意義。
1.苗種培育主要設施
育苗池為漳港海蚌場育苗車間室內水泥池,每口15平方米,共17口。餌料池為室內玻璃鋼池,每口7平方米,共15口;室外餌料池每口25平方米,共4口。過濾池面積20平方米,沉淀蓄水池容量2500立方米。
2.親貝來源及催產方法
選用漳港本地捕撈的野生親貝,殼長9~11厘米,體重200~350克。2009年5月和8月分兩批購入親貝并進行催產授精。親貝購回后先進行吐沙2~3天,采用兩種方式進行催產授精:一種是直接解剖親貝,選取性腺成熟度良好的進行授精;另一種是將親貝置于4℃水中1~2天,再通過流水刺激其排精、排卵,并去除多余精子。

3.幼蟲及稚貝的培育
洗卵后將受精卵置于大玻璃鋼桶中培養,待其發育至D形幼蟲階段后,經篩選進入培育池。經過7~15天的培養,大部分幼蟲出現眼點并可見足伸出時,將其移入鋪有附著基的水泥池。附著基選用海區細沙,經過90目網過濾,并用40~50毫克/升漂白粉溶液消毒沖洗后使用。附著沙鋪設厚度約為1厘米,隨后根據苗體大小逐步增厚。
4.餌料種類及投喂量
D形幼蟲期主要投喂球等鞭金藻、綠色巴夫藻,輔以角毛藻。日投喂量為(1~1.5)×10?個細胞/毫升,分3次投喂。殼頂期增加亞心形扁藻(0.1~0.3)×10?個細胞/毫升。附著后以室外培養的混合硅藻餌料為主,輔以球等鞭金藻、綠色巴夫藻、角毛藻,日投喂量為(1~2)×10?個細胞/毫升。
5.育苗用水管理
幼蟲及稚貝培育全過程使用過濾海水,幼蟲期日換水量約為30%,稚貝期日換水量為40%~50%,視情況調整,水溫變化不超過±1℃。
6.其他管理措施
培養池平均1.5米放置一個氣石,進行連續充氣增氧。稚貝培育期間每1~2天清底排污一次,每7~10天倒池一次。由于夏季海區水溫升高,進入8月份后采用制冷機將池水溫度控制在25.6~26.6℃。
7.測量記錄方法
每天早上和下午各測量一次水溫,鹽度及pH值在進水時測量一次,此外每2天測定幼蟲和稚貝的密度、殼長,并觀察其活動與攝食情況。






