螃蟹如何養(yǎng)殖呢？螃蟹喜歡生活在江河或?yàn)┩可系亩囱ɡ?，也喜歡隱匿在石礫和水草叢中，人工養(yǎng)殖時(shí)必須考慮這些特點(diǎn)。下面我們介紹不同情況的螃蟹養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)。

一、池塘中養(yǎng)殖螃蟹的技術(shù)要點(diǎn)

養(yǎng)蟹的池塘，要求水源充足?？紤]到螃蟹喜歡掘穴，土質(zhì)最好是粘土、沙土或亞沙土，通氣性能好，有利于水草和底棲昆蟲(chóng)、螺、蚌、水蚯蚓等生長(zhǎng)繁殖，為它提供豐富的天然餌料。底質(zhì)淤泥不要太厚，以不超過(guò)20厘米為好。水位不要太深，一般有70-140厘米就可以了（隨水溫高低而調(diào)節(jié)）。

投飼也需根據(jù)季節(jié)變化而相應(yīng)調(diào)節(jié)，通常3-4月水溫尚低，一般為10-15℃，其攝食量少，可選擇晴暖天氣傍晚投喂糊狀餅類(lèi)、豆渣、米糠、豬血或其他人工飼料等。5-6月，水溫漸高，它開(kāi)始頻繁活動(dòng)，攝食量增大，此時(shí)相應(yīng)增加投放量及各種水草如浮萍、水浮蓮、蘇丹草等，7-10月是螃蟹生長(zhǎng)旺盛時(shí)期，飼料品種可多增加動(dòng)物性飼料，如各種屠宰場(chǎng)下腳料、爛魚(yú)蝦、動(dòng)物尸體等。

在人工飼料中，應(yīng)注意增加無(wú)機(jī)鹽類(lèi)，保證蛻殼的需要。到了11月份以后，水溫回降，食量減少，應(yīng)少投飼料。

二、庭院養(yǎng)蟹技術(shù)要點(diǎn)

庭院主要指屋前宅后的空地，面積一般為幾十至幾百平方米，要在水源充足的地方挖池，水深保持1米以上。池四周設(shè)置50-60厘米防逃設(shè)施。每平方米水面可放養(yǎng)600-800只（規(guī)格每只重10克）。由于放養(yǎng)密度較大，水面又較小，因此，應(yīng)注意經(jīng)常換水，防止水質(zhì)惡化。

三、稻田螃蟹養(yǎng)殖要點(diǎn)

稻田養(yǎng)蟹，既要考慮到稻的生長(zhǎng)，又要有利于螃蟹生長(zhǎng)，稻田結(jié)構(gòu)可參考稻田養(yǎng)魚(yú)的要求設(shè)置，即稻田四周開(kāi)環(huán)形溝，稻田中間開(kāi)“井”字形溝，要求溝溝相通。

稻田中間開(kāi)“蟹塘”一個(gè)深一米左右，面積8-10平方米，和溝相通，作為夏季水溫過(guò)高時(shí)螃蟹的棲息場(chǎng)所。四周田埂寬40-50厘米，高60厘米左右，田埂上用雙層塑料薄膜防逃。

5月上旬插秧，6月上中旬放入蟹種（俗稱(chēng)“扣蟹”）。每0.07公頃可放蟹種（規(guī)格每只重10克）500只。平時(shí)投放適量萍類(lèi)植物及少量動(dòng)物性飼料或人工飼料。

四、天然大水面如何圍養(yǎng)螃蟹

凡外蕩、湖泊、江河中，某些水流緩慢、避風(fēng)向陽(yáng)、水深1米以上、水質(zhì)不受污染的水域，均可圈圍養(yǎng)殖螃蟹。

為了防止螃蟹外逃，需設(shè)竹箔與攔網(wǎng)雙層結(jié)構(gòu)。凡被圈養(yǎng)的水域，必須是水草繁茂的地方，這樣可招引小魚(yú)、小蝦和其水生動(dòng)物前來(lái)?xiàng)ⅲ瑸轶π诽峁┴S富的天然餌料。同時(shí)，繁茂的水草，又為螃蟹創(chuàng)造良好的棲息和隱蔽環(huán)境。俗語(yǔ)說(shuō)：“螃蟹大小看水草”，其原因即在于此。

五、魚(yú)蟹混養(yǎng)技術(shù)

魚(yú)蟹混養(yǎng)是池塘養(yǎng)蟹的一種形式，其特點(diǎn)是以養(yǎng)魚(yú)為主，養(yǎng)蟹為輔，在不影響?hù)~(yú)產(chǎn)量的前提下，進(jìn)行魚(yú)蟹混養(yǎng)。不過(guò)，在魚(yú)蟹混養(yǎng)上，池堤上必須設(shè)有防逃設(shè)施，同時(shí)池水要清新，即便是肥水，也要肥而爽，透明度在30厘米左右。

同時(shí)，在螃蟹蛻殼階段，要適當(dāng)投喂一些螃蟹喜食的飼料，如花生餅、豆餅及小龜、螺類(lèi)等，平時(shí)適當(dāng)投放一些水生植物，如水葫蘆、浮萍、水浮蓮之類(lèi)。